L'Essenza della Materia
Cinque pilastri che definiscono la nostra cultura culinaria e il rispetto per la natura.
La Scelta Consapevole
Il viaggio inizia al mercato. Toccare la freschezza ruvida di un fico o sentire il profumo intenso dell'uva è il primo atto di cura verso se stessi.
Estetica del Convivio
Non mangiamo solo per nutrirci, ma per celebrare la bellezza dell'incontro. La tavola è un palcoscenico.
Custodire con Cura
L'arte di conservare in materiali naturali: vetro, lino e ceramica. La plastica non ha posto nella nostra estetica.
Energia Pura
Cibo che dona vitalità immediata e chiarezza mentale, senza appesantire lo spirito.
Il Rituale del Tempo
In un mondo che corre, noi scegliamo di fermarci. La preparazione è una meditazione, il pasto è una preghiera laica alla natura. Ogni gesto lento è un lusso.
Curiosità Culturale
Sapevi che nell'antica Roma, il colore viola (estratto dai molluschi) era così prezioso che divenne simbolo di regalità? Oggi, noi celebriamo il "viola" naturale nelle melanzane, nell'uva e nel radicchio come il vero lusso della terra.